蜆肉馬鈴薯排骨湯

材料：急凍蜆肉 六兩馬鈴薯 八兩番茄 四個排骨 十二兩姜 四片蔥 二條鹽 適量

做法

1 蜆肉解凍後洗乾淨，燒滾適量水，放入姜二片及蔥，把蜆肉飛水，再沖乾淨。
2 馬鈴薯去皮洗乾淨。
3 番茄切件去籽後，清洗乾淨。
4 洗乾淨排骨，飛水再沖乾淨。
5 燒滾適量水，放入蜆肉、馬鈴薯、番茄、排骨和薑片，水滾後改慢火煲二小時，下鹽調味即成。