蜂糖蜜棗

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南式蜜棗

南式蜜棗色澤金黃透明或近似琥珀色或淺茶色，無焦皮。扁圓形，肉厚核小，大小一致，絲紋整齊，棗身乾爽，表面有糖結晶，無雜質。其製作工藝複雜，成品口感細膩，色香味俱全。
工藝流程操作要點質量標準
棗

地域分布產地產吉林、遼寧、河北、山東、山西、陝西、河南、甘肅、新疆、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、...
地域分布形態特徵生長習性主要價值藥用價值
棗鄉拾憶

的南棗保存；又有用蜜或糖煎起來，叫蜜棗。制蜜棗要用青棗，而曬南棗原紅...也不會讓孩子們空手而歸，有叫帶回梨捎回瓜的，甚至還有糖和餅乾的。“擔棗...“擔棗”之風代代相傳的真正原因。敲棗仁。吊蜂出棗之時，棗核被扔得到處都是...
作者棗鄉拾憶

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