蛤蟆骨朵兒

是鄂、豫、陝交界滎陽山區的風味小吃。 製法簡單,用豌豆粉加少許明礬,用水調成糊狀。 涼爽滑口,為夏季山民風味食物。

是鄂、豫、陝交界滎陽山區的風味小吃。製法簡單,用豌豆粉加少許明礬,用水調成糊狀。鍋內水燒開,把粉糊用大眼漏勺漏下,其形似蝌蚪,蛤蟆骨朵兒便作成了,吃時撈在冷開水中過涼,裝碗後調入醬油、蒜泥、醋、麻油、細鹽即好。涼爽滑口,為夏季山民風味食物。

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