蛤肉豆腐雞蛋煲

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做蛤肉豆腐雞蛋煲的材料

主料:蛤蜊150克
輔料:豆腐(南)100克 韭菜100克 木耳(水發) 20克
調料:姜5克 香油5克 鹽2克 味素1克

蛤肉豆腐雞蛋煲做法

1. 蛤肉用鹽水洗淨,瀝乾水
2. 豆腐切成8塊
3. 木耳泡發後洗淨,去雜質
4. 韭菜洗淨,切成3厘米長的段
5. 姜切絲
6. 起油鍋,放入蛤肉、薑絲、木耳、精鹽、味素翻炒片刻,繼而放入豆腐和400克水煮2分鐘
7. 再放入韭菜、麻油,然後放入沙鍋中煲半小時即可.