配料
主料:雞蛋輔料:菠菜、木耳、瓜子仁、蔥、姜
調料:鹽、高湯精、料酒、白糖、香油
烹飪方法
1、將菠菜洗淨後用水燙過切段備用,雞蛋取黃加入鹽攪拌均勻;2、坐鍋點火倒入油,下蛋黃炒勻,加入蔥薑末煸香,再放入木耳翻炒,加入鹽、白糖、料酒、高湯精調味,放入菠菜炒勻淋香油,裝盤後撒入瓜子仁即可。
蛋黃瓜仁炒菠菜是由菠菜等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
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圖書信息 內容簡介 目錄腐竹果味豆腐薑絲炒蛋蛋黃瓜仁炒菠菜蟹菇青蒜燒豆腐臘八豆煎雞蛋素燒鵝油豆腐...韭菜花豆豉炒肉末紅糟五花肉臘肉炒茼蒿香炒裡脊豬肝炒菠菜肉線炒黃花菜豆乾炒肉絲...丁韭黃乾絲炒麻豆腐翡翠豆腐糖醋豆腐乾南煎豆腐丸子鹹蛋黃燒豆腐木須金針炒河...
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