蛋皮絲拌綠豆芽

蛋皮絲拌綠豆芽所屬一款美食之一，主要原料有綠豆芽500克等，這道菜非常美味。美味可口，老少皆宜

菜系及功效：私家菜便秘食譜青少年食譜減肥菜譜營養不良食譜口味：清香味工藝：拌

蛋皮絲拌綠豆芽的製作材料：主料：綠豆芽500克輔料：雞蛋100克調料：花生油20克,醬油10克,鹽3克,味素2克,香油5克蛋皮絲拌綠豆芽的特色：清香爽口。

製作：1.綠豆芽去根、洗淨，在開水中燙一下，瀝乾水，放入盤內；2.雞蛋打成糊，倒入熱油鍋中攤成蛋皮（鍋中油不宜太多，邊倒蛋糊邊轉動炒鍋，使其均勻地塗布於鍋的周圍）；3.將蛋皮切成5厘米長、0.3厘米寬的絲，放入盛綠豆芽的盤中；4.在盤中加入醬油、鹽、味素、香油，調好味，拌勻即成。