蛋炒米粉

3洋蔥和胡蘿蔔切絲備用。 5鍋內加油，炒雞蛋。 9加入之前炒好的雞蛋、鹽。

食材明細

米粉 適量 包菜 幾片足矣 胡蘿蔔 小半根 雞蛋 一個 洋蔥 半顆 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 醬油 適量 鹽 適量 調味料 適量 雞精 適量

做法步驟

1將乾米粉用開水泡發；同時將蔥、姜、蒜切末。
2包菜（也就是圓白菜）切絲備用。
3洋蔥和胡蘿蔔切絲備用。
4將泡發米粉的水瀝乾，待用。
5鍋內加油，炒雞蛋。
6鍋內重新倒油，待油熱後加入蔥、姜、蒜爆出香味。
7依次加入洋蔥、胡蘿蔔、包菜絲，再加入調味料，稍炒片刻。
8加入米粉和少許醬油。翻炒均勻。
9加入之前炒好的雞蛋、鹽。翻炒。出鍋前加入雞精。