蛋奶南瓜杯

2、黃油溫室軟化加入10g糖用手動打蛋器打到發白。 4、黃油加上蛋黃後攪打到均勻，加入淡奶油繼續攪打到均勻。 5、蛋白用電動打蛋器打到呈魚眼泡後加入剩下的細白糖，繼續打發到呈固體的白色泡沫狀。

原料：

南瓜150g、黃油（奶油）30g、雞蛋2個、淡奶油1大勺（20g）、細白糖（綿白糖）20g

工具：

耐高溫的杯子或者碗具、電動打蛋器、手動打蛋器

做法：

1、南瓜洗淨，去籽去皮，切成1cm左右的小塊；放入微波爐裡面高火轉1分鐘，大概半熟的樣子，取出放涼。
2、黃油溫室軟化加入10g糖用手動打蛋器打到發白。
3、雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋黃加入黃油裡面，蛋白放入無油無水絕對乾淨的碗裡面。
4、黃油加上蛋黃後攪打到均勻，加入淡奶油繼續攪打到均勻。
5、蛋白用電動打蛋器打到呈魚眼泡後加入剩下的細白糖，繼續打發到呈固體的白色泡沫狀。
6、蛋白分3次加入黃油湖裡面攪拌均勻，加入南瓜丁稍微攪拌一下，倒入準備好的杯子或者碗具裡面，大概7成滿的樣子就可以。
7、烤箱預熱170℃，上下火烤15分鐘即可，趁熱食用。