南瓜小蛋糕

1)將蛋，糖和油放入混和碗中，攪拌直至柔滑。 3）低火（30%）烹飪6—8分鐘，直至熟透。 4）冷卻，以奶油乾酪糖衣做裝飾。

【配方】
雞蛋1個、全能麵粉1杯、罐裝或熟南瓜碎1/2杯、優質紅塘1/2杯、糖1/4杯、菜油6湯匙、香草1/2茶匙、牛奶2湯匙、肉桂1/2茶匙、鹽1/2茶匙、發酵粉1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、姜1/8茶匙、奶油乾酪、糖衣適量。

【製作方法】
1)將蛋，糖和油放入混和碗中，攪拌直至柔滑。拌入南瓜和香草。加入除糖衣以外所有材料，攪拌直至柔滑。
2）排列6個杯子或6個有標籤的玻璃蛋奶醬杯在耐溫微波蛋糕平底鍋中。倒混合物至半滿。
3）低火（30%）烹飪6—8分鐘，直至熟透。如不均勻需翻轉杯子。剩餘的材料重複以上過程。
4）冷卻，以奶油乾酪糖衣做裝飾。