蚝豉蓮藕肉湯

蚝豉蓮藕肉湯

蚝豉蓮藕肉湯是一道湯品,主料是蓮藕、生曬蚝豉等。

材料

蓮藕500克,生曬蚝豉100克,豬腿肉250克,豬心一隻,陳皮一塊。

調料

生薑四片,精鹽少許。

做法

①蓮藕洗淨,切去藕節。

②生曬蚝豉用熱水浸15分鐘,洗淨。

③豬腿肉放落滾水中高火3分鐘,取出洗淨。

④豬心洗淨,切成兩半。

⑤陳皮浸開,洗淨。

⑥把適量清水高火6分鐘至滾,放入全部材料及薑片,中火40分鐘,加鹽調味即可。

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