材料
黃瓜一根，李錦記財神蚝油40ml，肉末100克，胡蘿蔔50克，水澱粉適量
製作步驟
1、胡蘿蔔削皮擦絲；
2、肉末中加入15克蚝油，攪拌均勻後，向著同一個方向攪拌至起膠；
3、加入胡蘿蔔絲；
4、同樣向著一個方向攪拌至起膠，做好的肉餡備用；
5、黃瓜用小刷子刷洗乾淨，間隔著颳去外皮；
6、把黃瓜切成大小相當的段，用小叉子（或小湯匙）挖去中間的瓜囊；
7、用筷子把肉餡塞進黃瓜里；
8、依次把全部黃瓜段都塞進肉餡；
9、鍋里放水，燒開後把黃瓜放進去，大火蒸8分鐘；
10、出鍋後，把碟子中的蒸黃瓜的汁倒進鍋里，加入25克李錦記財神蚝油，小火煮開；
11、加入水澱粉，煮至芡汁濃稠；
12、把芡汁淋在黃瓜上面即可。
營養經
黃瓜營養成分
黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
黃瓜食療藥效
黃瓜中含有精氨酸等必需胺基酸，對肝臟病人的康復很有益處。黃瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖類物質在機體內轉化為脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血壓、冠心病患者，常吃黃瓜既可減肥、降血脂、降血壓，又可使體形健美、身體康復。黃瓜汁有美容皮膚的作用，還可防治皮膚色素沉著。黃瓜頂部的苦味中富含葫蘆素c的成分，具有抗癌作用。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果
