蚝油蘑菇雞翅

1、鍋中放適量油 7、放雞翅 8、放蚝油

一、材料
用到了：雞中翅6個、蘑菇、紅椒、蚝油、鹽、老薑、生抽、老抽、料酒
二、準備
1、雞翅洗淨，劃刀
2、蘑菇洗淨切片，紅椒洗淨切小塊，老薑切片
三、步驟
1、鍋中放適量油
2、雞翅入鍋煎
3、兩面都要煎，煎至焦黃
4、盛出雞翅
5、煎雞翅的油留用
6、放蘑菇片小火炒，炒出部分水分，這樣更容易入味喔
7、放雞翅
8、放蚝油
9、放薑片
10、放生抽，少許老抽，料酒、鹽
11、放適量水
12、蓋上蓋子大火煮開
13、大火煮至湯汁去了一半
14、覺得燒不均勻，可以雞翅翻身繼續煮
15、快收汁的時候放紅椒，略加拌炒
16、出鍋可以啃啦，吼吼
小貼士：
1、雞翅你可以先放鹽、生抽醃製下，我是覺得不醃製其實也ok啦，呵呵
2、蚝油的量注意，本身鹹的，所以放鹽的時候注意，雞翅量跟我一樣少的話，可以不放鹽其實。
3、生抽老抽量不要多，本身蚝油就有點上色的