蚝油小炒肉

用料

材料

豬頸肉

乾木耳

乾蘑菇

胡蘿蔔

香芹

杞子

蚝油

老抽

白糖

做法

1. 木耳和蘑菇用水泡發，洗淨；木耳手撕成小朵，蘑菇一切四備用

2. 香芹洗淨切段，胡蘿蔔半根切小條備用；豬頸肉用油鹽醬油醃20分鐘以上

3. 起油鍋，放蒜片爆香下豬頸肉炒至五成熟，下木耳蘑菇香芹和胡蘿蔔條一起翻炒

4. 待食材九分熟時下杞子炒炒，放蚝油、老抽和一點白糖調味即可上碟食用