虎皮椒拌皮蛋

虎皮椒拌皮蛋所屬美食之一，主要原料有青椒、蒜蓉、皮蛋、白糖、生抽、醋、熟芝麻、鹽等，這道菜非常美味。

原料

青椒、蒜蓉、皮蛋、白糖、生抽、醋、熟芝麻、鹽。

做法

1、厚皮青椒去蒂洗淨切段，鍋里放上許油煎出虎皮；

虎皮椒拌皮蛋

2、蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少許鹽調成味汁；
3、皮蛋剝皮，切成小塊；
4、煎好的青椒取出剝去外皮，改刀切成小塊；
5、辣椒塊，皮蛋，淋上味汁拌勻即可。

提示

1、做這個菜，選皮大肉厚的青椒比較好。
2、青椒煎老些起皮大會更容易剝掉外皮。