調料：
鹽
做法：
1、陳皮用清水浸軟，洗淨；
2、青蘿蔔去皮，洗淨，切塊；
3、江珧柱用清水洗淨；
4、豬腳放入滾水中煮10分鐘，取出洗淨；
5、將陳皮，適量的水放入煲內，煮滾（開），將處理過的豬腳、青蘿蔔、薑片一同放入鍋內，慢火煮3小時，加入鹽調味即可。
做法二
用料
• 豬蹄2個
• 青蘿蔔1個
調料
• 食鹽1茶匙
• 蔥半根
• 姜1塊
• 八角1顆
• 花椒1茶匙
• 料酒1湯匙
• 胡椒粉1茶匙
蘿蔔豬蹄湯的做法
1.青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗乾淨，買時就讓店家給切好塊
2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水
3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗乾淨
4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、薑片、料酒和八角一個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時
5.放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可
烹飪技巧
1、豬蹄焯水時，為了去年豬蹄的醒臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉醒味；
2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好，我家裡沒有，就沒有加。
