蘿蔔苗筍片豆腐湯

一缽清水，投入幾把青菜，幾塊豆腐，或淋入少許蛋花。一絲油星不見，僅有的幾粒細鹽，使湯有些許淡淡的若有若無的味道，足以。清清淡淡一碗湯，清新鮮嫩如春風。常喝這樣的湯，長胖只能是夢想。

原料：

冬筍、蘿蔔苗、嫩豆腐。

做法：

1、冬筍去殼，切成片，嫩豆腐切成小塊，蘿蔔苗洗淨；
2、燒沸一鍋水，將筍片放入焯10分鐘後撈出，去草酸，除澀味；
3、另燒一鍋水，水開後，將焯好的筍片和豆腐塊放入；
4、待水再次沸騰後，倒入洗淨的蘿蔔苗，即關火；
5、調入一點點鹽調勻即可。