蘿蔔燜羊肉

材料:

羊肉·400克白蘿蔔·50克蒜苗·15克生薑·1小塊大料·適量桂皮·適量食用油·30克紅油·3小匙醬油·3小匙高湯·適量料酒·大匙胡椒粉·少許豆瓣醬·3小匙精鹽·2小匙味素·0.5小匙

做法:

1.羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段；
2.往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒；
3.然後加入白蘿蔔、鹽、味素、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
注意
營養豐富，湯汁鮮美。白蘿蔔入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿蔔的辛辣味。