製作方法一
材料
肋排半斤、白蘿蔔1條、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽。
步驟
蘿蔔燜排骨1、將排骨切成小塊，飛水；
2、白蘿蔔削皮後，用鐵勺子挖成半球狀；
3、將白蘿蔔丸放入油鍋里，加1湯匙醬油、2湯匙水煮10分鐘撈起；
4、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生薑絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鐘；
5、加入預先炒過的白蘿蔔丸，小火燜10分鐘，加少許鹽調味就可以了。
製作方法二
原料
排骨、蘿蔔、海帶、油、鹽、花椒、八角、香葉、醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜。
步驟
蘿蔔燜排骨1,排骨剁小塊洗乾淨。鍋中放水，放入洗好的排骨，焯水 。
2,撈出洗乾淨，淋乾水分。
3,蘿蔔切大塊。
4,鍋中放油，熱後放入花椒，八角，香味，蔥，姜，蒜爆香。
5,放入焯好的脊骨，翻炒，變至稍微變黃。
6,放入料酒，醬油、白糖炒均。
7,加入水，大火煮開後轉中小火燜1小時左右。
8,燜至半小時時放入蘿蔔塊。放入海帶。繼續燜半小時。
9,最後大火收汁，撒些蔥花，滴幾滴香油出鍋。
製作方法三
材料
•豬小排 (2根)
•蘿蔔 (適量)
•姜 (適量)
•蒜 (適量)
•花椒 (適量)
•乾辣椒 (適量)
•青紅椒 (適量)
•香蔥 (適量)
•鹽 (適量)
•料酒 (適量)
•老抽 (適量)
•生抽 (適量)
•白糖 (適量)
•胡椒粉 (適量)
•雞精 (適量)
步驟
排骨剁成小塊，蘿蔔切滾刀塊，青紅椒切塊，姜切片，蔥切段，蒜切粒。
豬小排浸入清水出除血水，撈出瀝乾。
熱鍋冷油，下入花椒、薑片爆香。
倒入豬小排煸炒至乾水份。
小排變色後加入乾辣椒和蒜粒繼續炒至露骨。
調入鹽、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。
加入沒過排骨的開水，加入蘿蔔塊，調入胡椒粉，蓋蓋燜燒。
起鍋前加入香蔥、雞精，翻炒均勻。
營養價值
豬排骨除含有大量的高蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等微量元素，可以為正在長身體的幼兒提供大量的鈣質。
