菜餚簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:煲
主要食材:豬肉類
所需時間:數小時
製作難度:普通
食材明細
材料:
蘿蔔 400克
杏鮑菇 一根
排骨 500克
調料:
蔥姜 適量
白酒 3克
鹽 適量
大料 3個
香葉 2片
胡椒粉 少許
烹飪步驟
1.準備好所有的食材,排骨用清水沖洗10分鐘。
2.免火再煮鍋內膽加入適量的清水,放入蔥姜,白酒,大料,香葉。
3.排骨入開水中焯燙洗淨,然後放入內膽鍋中煮上15分鐘,蘿蔔去皮和杏鮑菇洗淨切片。
4.15分鐘後放入蘿蔔和杏鮑菇,加蓋大火繼續煮至10分鐘。
5.然後關火把內膽鍋放入外鍋中,加蓋燜至40分鐘,40分鐘後取出內膽鍋,放置火上,加鹽,最後加胡椒粉調味即好。