蘿蔔燉魚滑

蘿蔔燉魚滑是一道菜品，主料是魚滑。

材料

主材：，魚滑（魚蓉）450克，青蔥粒1杯，雞粉1茶匙，麻油1/2湯匙，白蘿蔔1條，去皮切塊，胡椒粉1湯匙，油適量，汁料：份量只供參考，雞湯(史x生)1罐，蚝油2湯匙，水2湯匙，糖1/3茶匙

做法

1.先將魚滑和青蔥粒、雞粉、麻油和約1湯匙胡椒粉攪勻，分成12份，快火下油(約1湯匙)起鍋，將魚滑煎至兩面金黃，加入60毫升水蓋蓋燜3分鐘，盛起備用。

2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先下白蘿蔔略炒，再加入1/3雞湯和3湯匙水蓋蓋煮至乾身(約6分鐘)，重複加湯及蓋蓋燜至乾身直至雞湯用完為止，加入魚滑和汁料炒勻裝盤即成。