蘿蔔水泡菜

蘿蔔水泡菜是一款美味食譜，主要原料是白蘿蔔、小黃瓜、梨等，這道菜製作簡單、營養豐富，下飯爽口。

製作材料

原料：白蘿蔔、小黃瓜各1根，彈果、梨、紅辣椒各1個，蒜泥薑汁、洋蔥汁、糖、鹽、蔥花各適量。

製作方法

製法：
1、白蘿蔔、小黃瓜洗淨切成薄片；紅蘋果、梨洗淨，去根切成薄片，全部材料混合後加鹽醃30分鐘；紅辣椒洗淨去籽，切成細絲。
2、將所有調料混合後，放入蔥花、辣椒絲拌勻。
3、將用鹽醃好的食材浸泡在調味汁里，包好保鮮膜放入冰櫃冰鎮1天即可。

製作要訣

蘿蔔是四季都能獲得的常見蔬菜，但霜降後的蘿蔔製作儲藏泡菜尤其味甜而飽滿，最爽口下飯，若於蘿蔔的莖葉以及芥菜，白菜葉等蔬菜一起泡製，味道更加鮮美。

小帖士-健康提示

1. 作為泡菜不可缺少的蘿蔔、小黃瓜等蔬菜，具有開胃、順氣、利尿的作用；
2. 蘋果和梨有助體內脂肪分解，有排毒美膚的功效；
3. 這道菜可以說是低熱量的淡食小菜，女性朋友們多吃還有去脂減肥的效果。

小帖士-食物相剋：

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。