蘿蔔山楂湯

蘿蔔山楂湯是一道開胃的湯羹，具有消積減肥、利尿消腫、去除多餘脂肪的功效。

菜品特色

工藝：煮

類型：素菜/湯羹

菜譜：瘦身菜譜、下火菜譜、健胃消食食譜

做法

材料

白蘿蔔250克、胡蘿蔔100克、山楂適量。

調料

鹽。

步驟

1、白蘿蔔洗淨，切塊；胡蘿蔔、山楂洗淨，均切片。

2、鍋中倒入適量清水，放入白蘿蔔塊、胡蘿蔔片、山楂片，大火煮開後，轉成中小火慢慢燉至胡蘿蔔軟爛，出鍋前加鹽調味即可。

小貼士

1、此湯可以促進胃腸的蠕動，對改善排泄、降壓有一定的幫助。

2、鹽要少放，更有益健康。

營養價值

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用。