簡介
秋天的時候曬了幾十斤的白蘿蔔乾，這個季節拿出來吃很好，蘿蔔乾用來燒著吃、燉蘿蔔乾湯、和排骨一起燉特好吃還有營養，今天我和黃豆一起燉著吃也特別的好吃，根本吃不出來是蘿蔔，沒有一點的蘿蔔那種不好的味道，吃在嘴裡有一種甜絲絲的感覺，而且很有嚼頭。
食材
主料
適量白蘿蔔乾
100g黃豆
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量老抽
2朵大料
適量辣椒粉
適量雞精
適量糖
適量蔥
適量姜
製作步驟
1 白蘿蔔乾適量；
2 用水洗淨後浸泡大約3~4個小時；
3 泡好的蘿蔔乾用刀切成小塊；
4 黃豆洗淨也用水浸泡3~4小時；
5 泡好的黃豆長了一倍多；
6 各種調料備好待用；
7 鍋燒熱放底油；下入大料2朵、薑絲、蔥段煸炒出香味；
8 下入泡好的黃豆；
9 再下入切好的蘿蔔乾煸炒；
10 倒入醬油；
11 再倒入水和鍋里的蘿蔔乾黃豆持平即可；
12 再加入老抽適量；
13 辣椒粉、五香粉、雞精適量，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火即可；
14 燜至鍋里的水幹了後放少許鹽和糖提鮮就可以出鍋了。
小貼士
1、黃豆不要泡的過於太軟，吃起來口感不好，喜歡吃那種麵糊糊的可以泡的時間長一些；
2、蘿蔔乾吃在嘴裡艮啾啾的比較好吃，感到很Q的；
3、也可以根據自己的喜好來做這道菜的；
4、這是一道很下飯的菜，吃起來特別好吃，很香。
