蘸水蜂窩肚

蘸水蜂窩肚是由蜂窩肚400克、富強保鮮花椒10克、青蔥葉30克、雞湯30克等食材製作而成的一道美食。

原料：蜂窩肚400克、富強保鮮花椒10克、青蔥葉30克、雞湯30克、精鹽、生抽、味素、香油各適量、
製法：
１.初加工好的蜂窩肚入沸水鍋中氽一水，撈出沖漂洗淨後，下入白滷水鍋中，鹵至剛斷生時撈出，晾涼後斜刀片成大片，裝入盤中。
2.保鮮青花椒擇去丫技，與洗淨的青蔥葉同入攪拌機中打成椒麻茸（也可用刀在潔淨的砧板上剁成茸），納碗，加入雞湯，調入精鹽、生抽、味素及少許香油對成椒麻味汁。
3.最後把椒麻味汁裝入雕刻好的盛器中，放在裝有蜂窩肚的盤邊即成。
特點：椒麻汁碧綠清香，蜂窩肚口感爽脆，突出的是鮮花椒與鮮蔥葉的清鮮醇麻風味。