蘑菇燴炒牛肉

蘑菇燴炒牛肉是一道韓國美食,屬於主食類,主要食材是瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克,大蒜泥3克,生薑片3克,精鹽5克,豆油40克,調料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。味道鮮美,營養豐富。

菜系:

韓國料理

製作材料:

主料:

瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克

調料:

大蒜泥3克,生薑片3克,精鹽5克,豆油40克,調料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。

特色:

口味清香,牛肉細嫩,蘑菇清香。

製作

1、瘦牛肉洗淨,切成薄片,加入大蒜泥,生薑末和精鹽,抓勻。
2、鮮蘑菇洗淨泥沙,去蒂,切大塊,待用。
3、炒鍋燒熱,放入豆油,燒七成熱,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色變白,再放入蘑菇塊,翻炒幾下,倒入調料汁,改用小火,蓋上鍋蓋,燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻,放入炒牛肉絲鍋里,不斷攪拌,直到變稠為止,最後把牛肉和玉米漿拌勻,出鍋,裝盤,撒上少許蔥花即可。

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