蘑菇燜牛肉

蘑菇燜牛肉以蘑菇、牛肉為主料的一道美食。

基本信息

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋

食材明細

牛肉 適量
口蘑 適量
番茄 適量
蔥 適量
姜 適量

製作方法

1牛肉切大塊兒，提前兩個小時泡水去血。
2蔥切段，姜切片，口蘑一切四瓣。
3番茄洗淨放攪拌機里打碎。
4牛肉溫水下鍋，撇去血末撈出。
5鍋中倒油，爆香蔥姜。
6放入焯過水的牛肉塊，多煸炒一會兒直到表面變焦黃。
7倒入番茄醬，炒出香味。
8加入打碎的鮮茄汁。
9加料酒後，添適量開水燉30分鐘。
10放入口蘑，大火煮開後改中小火燉半個小時。
11出鍋前放糖、鹽和醬油，並勾入水澱粉，順時針攪動直到湯汁濃稠。
12汁多鮮美的燜牛肉即可。