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蘑菇
蘑菇（學名：Agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
素乾燒魚翅
素乾燒魚翅是素食菜譜之一，以冬粉為製作主料，素乾燒魚翅的烹飪技巧以燒菜為主。排翅是整塊的魚翅，相對於散翅而言，排翅的檔次非常高，在山珍海味中首屈一指。在...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
茄汁蘑菇
茄汁蘑菇，家常菜譜 私家菜 。適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
菜系及功效 製作材料 做法 英文解說 食譜營養 -
蘑菇鍋巴湯
蘑菇鍋巴湯是一款美食菜譜，主要原料有蘑菇(鮮蘑)(100克) 鍋巴(小米)(150克) ，這道菜湯清味鮮。鍋巴香脆，食時有響聲，別有趣味。
蘑菇鍋巴湯 湯詳細介紹 製作工藝 工藝提示 菜品口感 -
燒四寶
燒四寶是素食菜譜之一，以草菇為製作主料，燒四寶的烹飪技巧以燒菜為主，口味屬於鹹甜味。口感：本菜選料精良，鹹甜微辣，酒飯皆宜。
基本資料 烹製方法 風味特點 製作提示 營養分析 -
西紅柿海米蘑菇湯
7、加適量清水。 9、加入適量水澱粉。 10、炒勻燒開。
主料 輔料 營養價值 製作方法 -
蘑菇炒雞片
蘑菇炒雞片是一道菜，製作原料主要有新鮮蘑菇片、去皮脫骨雞胸肉等。
材料 做法 -
《蘑菇菜--現代人食譜》
金菇螺肉湯 素拌金菇 金菇三絲湯 金菇蛤蜊湯 菇蓉豆腐 香菇燒菱角 香菇...蘑菇菜--現代人食譜 內容簡介平菇藕片湯：材料：平菇4朵、蓮藕1節...，撒上胡椒粉後盛出 食用。蘑菇菜--現代人食譜 本書目錄平菇炒翠筍 平菇...
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羔燒白果
羔燒白果屬於粵菜，主要原料是白果，口味是香，工藝是燒，烹飪難度屬於中級。白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。白果中的黃銅...
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
《蘑菇菜 現代人食譜》
螺肉湯 素拌金菇 金菇三絲湯 金菇蛤蜊湯 菇蓉豆腐 香菇燒菱角 香菇雞湯...蘑菇菜 現代人食譜 內容簡介平菇藕片湯：材料：平菇4朵、蓮藕1節、紅棗...，撒上胡椒粉後盛出 食用。蘑菇菜 現代人食譜 本書目錄平菇炒翠筍 平菇藕片...
