蘑菇泡菜煎餅

蘑菇泡菜煎餅是蘑菇和泡菜和煎餅所做成的食物。

原料

辣白菜1卷、雞蛋1個、麵粉約100g。輔料：口蘑8個、培根1片、蒜2顆、小蔥1把。

做法

1、蘑菇切小丁丁，蔥蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。
2、將切碎的材料混合裝進大碗裡。
3、分次篩入麵粉，邊篩邊攪拌均勻。泡菜的汁也可以加一點進去。
――分次篩入，邊篩邊攪拌可以避免麵糊起坨，影響口感。
4、最後加入雞蛋，拌均勻。如果覺得有些乾，可以適當添加一點水。
5、鍋中加1-2勺油，微微熱後，用勺子舀起麵糊，攤入鍋中。基本上一勺就可以攤一個小餅。
6、小火煎至兩面金黃，熟透即可。