菜譜簡介
【菜名】 蘇格蘭焗洋芋蔬菜
【所屬菜系】 其他西餐
【特點】 是強身健體的優良食物，與乳酪結合，口感醇正，香氣四溢。
【原料】
一斤洋芋· 一斤包心菜· 一粒洋蔥· 四分之三條奶油· 液態奶油少許· 乳酪(CheddarCheese)絲60克· 鹽與胡椒少許· 蔥屑(亦可不加)
製作過程
1. 洋芋切成厚片,包心菜切片,洋蔥切碎。 2. 洋芋在加了鹽的滾水中煮熟,撈出後搗成泥。 3. 包心菜也在鹽水中燙一下。 4. 將奶油燒溶後,炒香洋蔥屑,再加入洋芋泥與包心菜、兩至三匙鮮奶油、蔥屑及鹽與胡椒,邊煮邊攪和。煮好的芋泥﹐置於烤盤(或碗)中,灑上乳酪絲,烤至金黃色即可。
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