蘆筍玫瑰炒香腸

蘆筍玫瑰炒香腸是一款由蘆筍、玫瑰大頭菜、寸香腸等原料製成的菜品。

原料：

蘆筍、玫瑰大頭菜、寸香腸兩根

配料：

香蔥白兩根，植物油、鹽、雞精、水澱粉各少許

做法：

1、先將蘆筍切去較老的根部，洗淨切段（長短自定，合適就好）備用；
2、玫瑰大頭菜在水中泡十五分鐘以去除一部分鹹味，濾乾水份切絲備用；
3、香腸斜切成片備用；
4、鍋中入適量水燒開放少許鹽和幾滴植物油，將切好的蘆筍略汆水斷生接著過涼水後濾乾；
5、炒鍋中放適量植物油，7成熱時將切成小段的香蔥白放入煸香，入香腸中火翻炒片刻後將蘆筍放入，改大火略翻炒用適量鹽、雞精調味，淋入少許水澱粉勾芡兜勻後裝盤即可。