蘆筍燴鮮蘑

菜系及功效：滬菜 老人食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 冠心病食譜
口味：清香味 工藝：燴
蘆筍燴鮮蘑的製作材料：
主料：蘆筍400克,蘑菇(鮮蘑)100克
調料：香油15克,鹽3克,味素2克,澱粉(豌豆)5克
蘆筍燴鮮蘑的特色：
色澤潔白，清香鮮嫩。
製作：
1. 蘆筍剖開，切3厘米長的斜刀片；
2. 鮮蘑菇用刀批成整圓片；
3. 將蘆筍和蘑菇入沸水鍋里略氽撈起瀝乾；
4. 炒鍋燒熱放入鮮湯300克、蘆筍、蘑菇、精鹽、味素燒沸後，撇去浮沫，移入中火燴10分鐘後，即用濕澱粉勾薄芡，澆上麻油即可。