適易人群
缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜產婦不宜過早食用
準備主料
藕：290克 高筋麵粉：480克準備輔料
酵母粉：2克食鹽：2克 白砂糖：40克黃油：30克
製作方法
第一步：蓮藕洗淨刨皮，用擦絲器最小的孔擦細絲第二步：用紗布將藕絲包裹著，擰出藕的汁水。（藕渣留作它用，具體的寫在下面了）
第三步：然後將藕汁290克倒入麵包機
第四步：再加入高筋麵粉480克，酵母4克，鹽2克，白砂糖40克，啟動發麵團鍵和面20分鐘
第五步：和成麵團後停機，加入黃油30克，繼續重啟揉面，20分鐘的過程要反覆3次
第六步：至麵團被揉的光滑且有彈性，輕輕的試著將麵團撐開，能拉出薄膜就可以了，若達不到就再重啟揉一遍
第七步：然後停掉麵包機，讓麵團自然發酵，至麵團很大或至滿桶（夏天，麵包機的蓋子始終都是開著工作的）
第八步：面發好後，再次的用普通麵包鍵揉面10分鐘排氣，停機後再讓麵團稍醒10分鐘
第九步：最後取出麵團，稱量平均等分成小面劑子
第十步：取其中的一個面劑子，揉成圓形
第十一步：再擀成長圓形薄片（此時可以將藕渣加適量的糖、黃油拌勻後，裹入做陷
第十二步：最後將長形的面片捲成緊實的卷
第十三步：逐個的卷好後依次的排入烤盤，常溫下做二次發酵
第十四步：等麵包劑子脹大發胖後，給表面刷全蛋液
第十五步：最後入烤箱155度25分鐘烤焙即可
