主料
150g冬瓜
80g藕
配料
適量油
適量鹽
營養分析
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
製作步驟
1 準備一塊冬瓜
2 將冬菇切片
3 藕切片
4 熱鍋冷油,加入藕片煸炒
5 加入冬瓜煸炒
6 接著加入少許水
7 加入適量鹽
8 燜至冬瓜熟了為止
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。 3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。 4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血症的食療佳品。
150g冬瓜
80g藕
適量油
適量鹽
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。
1 準備一塊冬瓜
2 將冬菇切片
3 藕切片
4 熱鍋冷油,加入藕片煸炒
5 加入冬瓜煸炒
6 接著加入少許水
7 加入適量鹽
8 燜至冬瓜熟了為止
豆苗雞片|花生米炒冬瓜 乾燒冬筍|胡蘿蔔雞蛋碎 紅薯丸子|豌豆豬肝... 豬肝燒碎菜|清蒸鱈魚 涼拌藕片|雞絲拌銀芽 肉末黑木耳|生菜肉卷...雞翅 烤藕片|香菇燒肉 麻辣鴨翅|韭菜炒雙蛋 照燒牛子骨|麻...
基本信息 內容簡介 目錄大白菜· 熗炒圓白菜 /026奶油燒菜花 /027南乳炒藕片·清炒奶白菜... /047醬燜茄子·土豆燜油豆·油燜茄子 /048蝦醬燒冬瓜·鹹魚雞粒...尖椒燒茄塊 /052豐收茄子·海帶燒南瓜· 蚝油燒冬瓜 /053番茄醬燒...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介黃瓜合冬 瓜麻醬冬瓜片辣油瓜絲蒜末冬瓜酸辣瓜片芝麻瓜丁肉末冬瓜蝦皮燒冬瓜氽...炸冬瓜鮮蘑火腿夾冬瓜干貝冬瓜蝦子抓瓜脯甲魚燒冬瓜南乳冬瓜方蛋花蒸釀冬瓜釀...酸辣白菜菜心腐乾芥末菜墩番茄白菜糖醋三絲山楂菜心素炒大白菜素扒白菜乾燒白菜...
內容介紹 作品目錄冬瓜 油燜冬瓜魚子醬燒 冬瓜鎔冬瓜胡蘿蔔燴火腿西紅柿燜冬瓜 紅棗蒸南瓜...青豆燒兔肉宮廷兔肉涼拌驢肉驢肉炒竹筍驢肉拌萬年青冬瓜燜火腿黃瓜炒火腿 洋蔥...椒鹽蝦啤酒鴨家常豆腐土豆燒牛肉清蒸排骨紅燒茄子白切雞紅燒豬蹄尖椒土豆絲熗...
內容簡介 作者簡介 目錄木耳79 菜心炒腐竹/紅燜蘿蔔海帶/豆絲韭菜80 口蘑燒冬瓜/蘆筍扒冬瓜... 椰汁枸杞拌山藥/燉三珍3 黃花菜炒木耳/茄子燒荸薺/農家茄子4 醬爆茄子/大蒜燒茄子/胡蘿蔔燒蘑菇5 番茄汁鮮蘑/原味南瓜/菠菜炒雞蛋6 肉末...
內容簡介 圖書目錄/黃瓜桃仁/口蘑燒冬瓜/西芹百合彩椒炒絲瓜/清炒絲瓜/蒜蓉西葫蘆/蒜蓉菜花...藕片酸甜蘿蔔、/糖醋花香藕/糖醋圓白菜/西紅柿炒山藥糖燒白菜/西紅柿荸薺...鵪鶉脯冬瓜燒肉/鵪鶉蛋燒豬蹄/洋蔥燒牛肉干燒鯉魚/鱖魚芝麻條/滷五花肉翡翠...
內容簡介 圖書目錄燒牛蹄筋 新地三鮮 蔥炒雞蛋 041/炒合菜 宮爆雞丁 肉末燒豆角 042/醬爆豆角 香辣薯條 爆炒三丁... 魚香肉絲 049/牛柳燒白菜 炒雙絲 水煮百葉 050...
圖書信息 目錄冬瓜 233.醬燒茄子 234.燜燒土豆 235.紅燒土豆...技法分為溜炒、燜燒、燉煮、蒸烤、煎炸、熗拌、煲湯等九大類,共800款美味... 112.焦溜豆腐 燜燒煨類 一、肉類 113.東坡肘子...
肉絲肉絲炒蕨菜肉絲綠豆芽肉絲韭菜榨菜肉絲蒜薹肉絲蒸茄拌肉醬肉末燒冬瓜蝦醬...辣綠豆芽辣燒絲瓜香辣蘿蔔帶皮肉吞辣三絲藕片麻辣肉丁PART 18 經典...熗拌萵筍三絲綠豆芽三丁拌鹹菜吞椿乾絲珊瑚藕片蔥油海帶絲溫拌銀耳干貝尖椒拌...
圖書信息 作者簡介 圖書目錄