薺菜黑豆粥

薺菜黑豆粥主料：薺菜250克,黑豆60克,粳米15克。

菜系及功效：脾調養食譜 水腫食譜 利尿食譜 老人食譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：煮
薺菜黑豆粥的製作材料：
主料：薺菜250克,黑豆60克,粳米15克
製作：
1. 先將新鮮薺菜拾去雜質，清水洗淨，取刀切成碎末，備用；
2. 把黑豆用溫水泡浸約4小時，清水洗淨，備用；
3. 將粳米淘洗淨，與黑豆一起放入煮鍋內，倒入適量的清水；
4. 置於武火上煮，煮沸後，改用文火繼續煮至米豆八成熟；
5. 加入薺菜，待米開花，豆熟爛，即成。
小帖士-健康提示：
此粥具有健脾利水的功效。
小帖士-食物相剋：
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”