
【菜名】
薺菜乾貝羹【所屬菜系】




【原料】
干貝100克,薺菜200克,高湯、鹽、味素、水澱粉、黃酒、蔥各適量【製作過程】

(2)鍋內注入高湯,加鹽、味素,燒沸後放入干貝絲,撇去浮沫,再用水澱粉勾流芡。
(3)薺菜洗淨後斬碎,放入油鍋中煸至去菜腥味,爾後盛入勾過流芡的干貝中(可盛成各種圖形),淋油上席。
【食材營養】





【參考資料】
1、http://www.sinocook.net/
2、http://www.hudong.com/wiki/%E7%AD%8D%E7%B5%B2%E7%91%A4%E6%9F%B1%E7%BE%B9