薯包子

用料

材料	用量
武平薯	2斤
肉末	4兩
薑末	少許
新鮮大蒜葉	少許
醬油	少許
鹽	少許

做法

1. 先把薯用鐵勺子刮皮，然後用工具弄成膠汁，我是用雷缽，可用做蘿蔔絲的那個刨絲器，也可以用料理機打，雷缽是陶瓷的比較傳統的	薯包子
2. 研磨後就加調味料和姜蒜等攪拌	薯包子
3. 油鍋，小火。用手擠出圓形，用鐵勺子沾點油，刮下油鍋，炸至變色	薯包子