簡介
家裡買了幾斤紫薯，蒸著吃了幾次，還剩下幾個，想了想很久沒有用紫薯做麵食了，索性就拿出來做包子吧。看見還有一個小南瓜，也把它弄上吧，做個兩樣顏色的包子不是很好嗎。於是我就都拿出來開始加工了。做出來的成品我看著很喜歡顏色漂亮，再加上我調製的肉餡灰常的好吃，單看外表就是不想吃的也癮不住要吃上一個，很有食慾啊。
從營養的角度上講，不用我細說大家也都知道了，就等著吃好看美味的紫薯
製作過程
食材主料
200g南瓜
200g紫薯
500g五花肉
600g中筋麵粉
配料
適量油
適量鹽
300g芹菜
10ml醬油
3g雞精
3g十三香
10g大蔥
5g姜
5g十三香
10g酵母粉
製作步驟
1
南瓜紫薯洗淨切塊；
2
將裝入南瓜紫薯的籠屜放在鍋上大火蒸20分鐘；
3
蒸熟的紫薯用刀碾壓成紫薯泥，和麵粉放在一個盆里，放入酵母。(根據紫薯的多少適當加入水的多少）
4
合成麵團後蓋上保鮮膜進行發酵；
5
南瓜也同樣用刀碾壓成南瓜泥，加入酵母；
6
在和成南瓜麵團後進行發酵；
7
發酵好的南瓜麵團在案板上揉成麵團後鬆弛5~8分鐘；
8
調好的豬肉芹菜餡；
9
麵團鬆弛後搓成長條，揪成劑子，在擀成包子皮，包成包子；
10
包好的南瓜包子放入特百惠籠屜里繼續餳發10分鐘；
11
發酵好的紫薯麵團，在案板上揉成麵團鬆弛5~8分鐘；
12
同步驟9一樣；
13
同步驟10一樣；
14
將餳發好的南瓜與紫薯包子的籠屜放在鍋中冷水開大火15分鐘，不要馬上打開蓋子噓5分鐘後再取出；
15
蒸好的紫薯南瓜包子；
小貼士
1、蒸熟的南瓜和紫薯，取出後放在案板上，用刀切去南瓜皮，紫薯皮用手剝下來即可，然後分別用刀斜著碾壓成泥；
2、晾涼後分別和麵粉和在一起，放上酵母粉，如果幹了就加點水；
3、可以根據自己喜歡的口味製成各種餡料包制；
4、包好後放在籠屜里冷水下鍋開大火蒸15分鐘就可以了。
