薯仔煲冬菇湯

薯仔煲冬菇湯是一款營養又健康的菜品，同時味道也讓人垂涎欲滴，需要材料馬鈴薯、排骨等。

用料：

馬鈴薯450克；淡菜80克（雜貨店有售，淡菜是曬乾的青蚝肉），冬菇20克，排骨300克析件，姜2片，蔥1條。

做法：

1．馬鈴薯洗淨。
2．冬菇浸軟去梗。
3．淡菜用清水浸半小時，洗淨，瀝乾水。
4．下油1湯匙，放下姜、蔥、淡菜炒香，以去腥味，姜蔥不要。
5．排骨放入滾水中煮5分鐘，淡菜放入滾水中煮3分鐘，撈起，洗一洗。
6．水7杯或適量放入鍋內燒滾，加入馬鈴薯、淡菜、冬菇、排骨及姜1片煮滾，慢火煲1小時，取起馬鈴薯。
7．馬鈴薯去皮，切厚塊，放回湯內煮滾，下鹽調味。