薑汁大對蝦

薑汁大對蝦，美食，主要原料有大對蝦 10隻、蔥姜。

食材明細

大對蝦 10隻
姜 適量
生抽 適量
香醋 適量
蒸魚豉油 適量

製作步驟

1.把買來的對蝦洗淨置盤中待用。
2.鍋置火上加入水和鹽，放入對蝦，大火燒開10分鐘。
3.然後把對蝦撈出擺盤。
4.在煮蝦的時間就可以準備調料汁了。把姜去皮切成碎茸置調料盤中。
5.在調料盤中加入香醋。
6.再在調料盤中加入蒸魚豉油和生抽與醋、薑末一起調勻即可。
7.好了，全部完工。吃時把對蝦剝去皮，蘸著調料吃即可。鮮！

相關資料

用對蝦製作的魯菜，如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負盛名。對蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽之功能，主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。
對蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4～5月和9～10月。
對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用於各種菜餚的製作。