薏米白果豬肚湯

薏米白果豬肚湯是一款以豬肚、白果等為主要原料製作而成的湯。

所需食材

豬肚80公克，白果40公克，薏仁30公克，薑片10公克，水400cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙。

製作方法

1.豬肚切小塊備用。

2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將豬肚塊放入滾水中氽燙約2分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。

3.白果及薏仁洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

食用須知

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩倍多，且脂肪含量少。