薏米冬瓜海參鴨肉湯

薏米冬瓜海參鴨肉湯所屬美食之一，主要原料有鴨肉500克,冬瓜460克,海參60克,薏米40克,芡實米40克,豬肉(瘦)80克等，湯可謂集滋補、美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。

主料：

鴨肉500克,冬瓜460克,海參60克,薏米40克,芡實米40克,豬肉(瘦)80克

輔料：

荷葉20克

調料：

姜3克,大蔥5克,鹽5克

製作：

1. 鴨子放開水燙2分鐘撈出，豬肉、海參切片。冬瓜去皮核，切條。
2. 砂鍋加清水放入鴨子置旺火上燒開，撤去浮沫，加薏米、芡實、蔥、姜、紹酒、花椒、豬肉，蓋上荷葉，中火煮60分鐘，加入冬瓜燒開，然後移小火上，加海參、鹽，至鴨肉熟爛即成。食肉，飲湯。

小帖士

健康提示：

消滯清腸、輕身耐飢、降壓減肥

食物相剋：

海參：海參不宜與甘草、醋同食。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

功效

海參補腎益氣，滋陰補陽，海帶含豐富碘質及多種微量元素，能消除體內脂肪及膽固醇。冬瓜所含的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，以及可抑制醣類轉化為脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成；因此這湯可謂集滋補、美白防斑、減肥瘦身雙重功效於一身，最合貪靚一族飲用。