菜品特色
黃豆100公克，薏仁150公克，水2500㏄，冰糖150公克
做法
1、黃豆、薏仁洗淨，泡水（份量外）約6小時，備用。
2、將作法1的黃豆、薏仁放入果汁機中，加入1000㏄的水攪打成漿。
3、取一鍋，加入1500㏄的水煮滾，慢慢倒入作法2的薏仁豆漿，煮滾後轉小火續煮約15分鐘，至無豆腥味。
4、將作法3的薏仁豆漿倒入紗布袋中，濾掉薏仁豆渣即可。
營養價值
薏仁薏仁味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經，有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效，可用於治療泄瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，有活血調經止痛、利尿、消水腫的作用。美白滋潤，消斑，防止脫髮，瘦臉，同時也有節食的效果。可預防癌症薏仁是常用的中藥．又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。主要成分為蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效，長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失並滋潤肌膚。也被當做節食用品。另外對面部粉刺及皮膚粗糙的有明顯的療效， 同時還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果. 薏仁本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效，十分卓著套用於皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率 。
