薄荷鮮蝦番茄面

薄荷鮮蝦番茄面，是一道生活美食，原料有螺旋面300克，蝦仁120克，洋蔥半個，薄荷葉適量，西紅柿一個，雜蔬粒適量，鍋內燒開水放入螺旋面煮至9成熟，撈起過涼，加點橄欖油拌勻以免面粘在一起。

薄荷鮮蝦番茄面

主料：

麵條（生）300克

輔料：

蝦仁（紅）120克、洋蔥半個、薄荷葉適量、番茄1個

調料：

食鹽少許、雞精少許、橄欖油適量

薄荷鮮蝦番茄面的做法

1.準備：螺旋面300克，蝦仁120克，洋蔥半個，薄荷葉適量，西紅柿一個，雜蔬粒適量
2.鍋內燒開水放入螺旋面煮至9成熟，撈起過涼，加點橄欖油拌勻以免面粘在一起
3.將蝦仁和雜蔬粒放入熱水鍋中稍微焯燙下
4.另起鍋倒入橄欖油，小火爆香洋蔥碎
5.轉中火放入西紅柿炒出紅汁
6.加入雜蔬粒，蝦仁和薄荷碎繼續翻炒
7.最後大火加入螺旋面，放點鹽，雞精，收汁就可以出鍋了

營養功效

疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛。主治風熱表症，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝鬱脅痛脘脹，瘰癧結核等症。
《本草綱目》認為：薄荷味辛、性涼，無毒。長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解睏乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風。此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。
另外，薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用來洗頭，能消除頭皮，令頭髮清爽，洗髮後更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷則可令你皮膚更滑溜。另外，長期以曬乾的薄荷葉用來刷牙，可以令你牙齒潔白和口氣清新。