薄荷曲奇

薄荷曲奇是一道可口的小吃。

原料

黃油130g，雞蛋一枚，糖粉60g，砂糖35g，薄荷枝葉10g，低粉200g

過程

1，將薄荷葉，一片片從枝葉上取出，去除硬梗,流動水沖洗一下去除雜質，放在容器中，加入一點冷開水，放入一勺鹽，浸泡5分鐘左右。
2，室溫軟化黃油，加入糖粉，以及砂糖，用打蛋器高速打發。
3，一個雞蛋，敲入碗中，用攪拌器攪打均勻。
4，待黃油打發成淡色發白的羽毛狀，分3次加入蛋液，每加一次，攪打蛋液完全融入到黃油中。
5，浸泡過的薄荷葉取出，用廚房紙巾擦乾薄荷葉表面的水分。
6，將擦乾水分的薄荷葉切的細細碎碎，加入到黃油糊中。
7，之後將低粉過篩，加入到黃油糊中。
8，用扮刀，慢慢攪拌麵糊，攪拌均勻。
9，裱花袋中，放入菊花形狀裱花嘴，將黃油麵糊裝入裱花袋中。
10，托盤鋪一層油布或者油紙，慢慢擠出花型或者圓圈形狀，或者根據自己創意，擠出各種形狀。
烤箱預熱，180度20分鐘即可。

薄荷曲奇

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