蕎麥素菜包子

4.已發好的黑木耳，一碟 7.取用蕎麥粉和自發麵粉各兩小碗。 9.大約一個半小時後，用手感覺有彈性了。

食材明細

主料： 蕎麥粉一小瓷碗 自發粉一小玻璃碗
配料： 冬筍三個 香乾九塊 鹹薹芯菜一碟 水發黑木耳一碟
輔料： 植物油兩勺 食鹽一茶匙 香油少許 味素少許 高湯少許

製作步驟

1.冬筍， 三個，已經剝去殼。
2.普通香乾，九塊
3.鹹薹芯菜 ，一碟。我洗了用手一握就是一把那么多
4.已發好的黑木耳，一碟
5.四樣食材都切成細粒。
6.並一起下油鍋略微拌炒一下，加鹽一茶匙，香油幾滴，加少許高湯拌勻盛出備用。
7.取用蕎麥粉和自發麵粉各兩小碗。藍邊瓷碗是蕎麥麵。
8.蕎麥粉和自發麵粉用溫水攪拌後，一起和面至光滑。包上保險膜，讓其靜靜地餳發。
9.大約一個半小時後，用手感覺有彈性了。但用手揪感覺硬了點，就用刀切成一個個劑子開始做包子。
10.咱這次仔細到家了，用上擀麵杖擀皮兒。擀成邊上薄中間厚的皮兒。
11.放上餡兒包成一個個比較小巧的包子，放進了鋪上濕潤紗布的電飯煲蒸架中。每個之間留有空間，上次因為空間不夠，熟時都粘在了一起了。略微讓包子們又餳等了一會兒。
12.上電飯煲蒸，大約是一刻鐘就熟透了。手沾了點冷水取出包子享用啦