蔬菜雜炒

蔬菜雜炒是一道由平菇、木耳等食材製成的美食。

簡介

木耳質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。花椰菜，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西藍花、青花菜。蔬菜雜炒，不僅顏色好看，也非常有營養。

用餐人數：1-2人

食材

主料

50g平菇

50g木耳

50g南瓜

50g金針菇

50g花椰菜

50g青蒜

配料

適量油

適量鹽

適量鹹肉

製作步驟

1 平菇撕條洗好。

2 青蒜切段。

3 南瓜切片。

4 木耳泡發撕小塊。

5 金針和花椰菜焯水。

6 鍋中熱油，下鹹肉略炒。

7 加青蒜，炒出蒜香。

8 加木耳、南瓜、平菇、焯好的金針菇和花椰菜，炒熟軟，加鹽出鍋。

小貼士

1、蔬菜不要炒時間太長，會損失營養。 2、木耳的功效：補氣養血；潤肺止咳；抗凝血；降壓；抗癌；運血。一般人群均可食用。