簡介
菜名：蔬菜烤黑線鱈
蔬菜烤黑線鱈口味：其它口味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：15分鐘
材料明細
主料：土豆4個、黑線鱈2塊；
輔料：茴香1個、芹菜1根、筍瓜半個、紅皮洋蔥大半個、櫻桃番茄5個；
調料：花椒1小把、番茄沙司適量、百里香適量、牛至葉適量。
製作步驟
1、洋蔥切細圈；筍瓜、胡蘿蔔、芹菜切丁；茴香切圈；
2、黑線鱈用Wermut、鹽和胡椒醃製起來；
3、煮土豆，煮到開始變軟，約15分鐘。然後去皮，切不要太薄的片；
4、鍋里給少油，將洋蔥炒香；
5、加入茴香、芹菜、筍瓜，炒到開始變軟。加入一大勺番茄沙司，炒開。成出來，備用；
6、煮好的土豆在鍋里用油炒到表面金黃；
7、加入步驟5里炒好的蔬菜，用鹽和胡椒調味。盛在烤盆里；
8、魚塊在鍋里煎到兩面變色；
9、魚塊放在蔬菜上。注意表面煎過後要有油的，不然一烤就幹掉了。放入預熱好的烤箱，200度，10分鐘
10、櫻桃番茄對半切開，放入烤盆里。魚塊上一塊上放一瓣，這樣烤的時候，番茄變軟，流出來的汁就流到魚塊上了。撒上百里香和牛至葉。放回烤箱，烤到番茄開始變得褶皺，即可。
