蔬菜沙鍋煲

蔬菜沙鍋煲是一道以廣味香腸、木耳、金針菇、冬粉、香菇、豆腐、口蘑、綠菜為主要食材製作的菜品。

原　料

廣味香腸50g、木耳50g、金針菇50g、冬粉10g、香菇80g、豆腐50g、口蘑80g、綠菜50g。
鹽3g、姜8g、雞精5g、蔥8g、胡椒粉5g、香菜8g。

操　作

1、木耳用溫水浸泡，清理根部泥沙，掰成小片；蔥切段，姜切片；廣味香腸、豆腐、金針菇、香菇、口蘑、青菜洗淨切好。
2、沙鍋里放適量冷水，放入蔥段和薑片在文火上燒開。將廣味香腸、豆腐、金針菇、香菇、口蘑、木耳倒入沙鍋內煮15分鐘。加入冬粉煮5分鐘，最後放青菜燙熟；加鹽、雞精、胡椒粉和香菜即成。