基本信息
作 者：趙敏 等編著
出 版 社：上海文化
出版時間：2006-4-1
版 次：1頁 數：45字 數： 印刷時間：2006-4-1開 本：紙 張：銅版紙 印 次：I S B N：9787806469774包 裝：平裝
內容簡介
哈佛大學的研究表明，每天進食蔬萊、水果的人，中風的機會下降超過三成。研究人員跟蹤調查34～59歲的女性75596人；40～75歲的男性386883人，10年報告出來；顯示蔬菜和水果攝取量多的比攝取量少的腦梗發生率底31%。每天攝取蔬菜水果不滿3種，腦梗發生率為1%；攝取3～4種，發生率0.6%；攝取4～5種為0.8%；5種以上為0.4%。每天一日三餐中食用5種以上蔬菜、水果，總量在250克左右，才能達到均衡膳食的效果，這也正是食療最根本的健康觀念，也正是本書所要呈現給讀者的。健康，從一日三餐開始。
目錄
一、鮮蔬清脂排毒餐
翠綠三絲
山楂菜心
枸杞生菜沙拉
法式鮮蔬
烤乳酪花椰菜
蝦米白菜
蝦魚青菜
芹菜豆芽
西芹銀耳
白玉薺菜
鮮奶泡蘆筍
菜心香菇
糖醋紫甘藍
清炒豆芽
翠玉銀絲
菜心冬瓜
百合杞葉
十香素齋
雙耳炒菠菜
天門冬炒苣
川東菜炒苦瓜
蘑菇菜心
香菜豆腐
銀耳油菜花
涼拌菠菜
二、水果活膚養顏餐
青苹燉蘆薈
鮮果沙拉
檸檬生蚝
奶油烤香蕉
甜蜜橘羹
菊梨奶羹
海南椰盅
酸辣木瓜
鳳梨滑魚
香螺蜜瓜煲
乳汁西瓜球
酸甜果粒
鮮果優酪乳
燴水蜜桃
什錦果盅
香蕉果糊
水梨野菊露
三色繽紛梨
西瓜盅
