蔥香糍粑

蔥香糍粑是一種是以糯米、蔥、為主要原材料的食品,在中國江南一帶較為流行。

原料

糯米、蔥、姜各適量

做法

1、糯米飯加水放電飯煲內煮熟（不要煮的太爛了喔，也可以蒸熟，不過我覺得煮熟更方便，而且口感沒什麼影響）
2、煮熟的糯米飯里根據自己口味加適量鹽、蔥花、薑末拌勻（蔥可以多一點，薑末可以少一點，或根據自己口味添加）
3、拿擀麵棒錘打、攪、揣
4、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是還保留有米粒狀即可
5、雙手抹少許油，將糯米壓實攤平在刀板上，切塊，吃時用平底鍋煎至兩面金黃即可

小貼士

◎需要說明的是我家的做法是錘打至糯米粘合在一起，還留有米粒狀就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全見不到一粒米的膠狀。
◎做好的糍粑可以冷凍起來，隨吃隨取。